“醋菌”查询结果_在线百科全书查询
简介原理(过程反应方程式)习性简介一种可以将乙醇转化为乙酸的细菌原理过程醋酸菌是一种好痒细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。当氧气和糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解为醋酸，缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为乙酸。反应方程式C2H2OH+O2→CH3COOH+H2O习性好痒细菌适宜在30~35的温度中生存 详情>>
中文学名：线形醋菌属拉丁学名：(AcetofilamentumDietrichetal．,1989)形态描述：长细丝状，0．18～0．30μm宽，100μm或更长。革兰氏阴性，但细胞壁组分既不是典型的革兰氏阳性也不是革兰氏阴性。SDS可将丝状细胞分割成2～7μm长的单个细胞，说明丝状细胞是由蛋白外壳包被。不运动。最适生长温度是35～38℃。化能有机营养，利用各种己糖、戊糖或氨基酸，生长要求酵母粉。 详情>>
中文学名：厌氧醋菌属拉丁学名：(AcetoanaerobiumSleatetal．，1985)形态描述：直杆，0．8μm×1．0～5．0μm，革兰氏阴性，但细胞壁结构不典型，细胞不能被KOH裂解。运动，生有3～4根鞭毛。只发酵少数几种底物，包括酵母粉、葡萄糖和麦芽糖。发酵葡萄糖和麦芽糖只产生乙酸，而发酵酵母粉时也产生丙酸、丁酸、异丁酸和异戊酸。当气相中存有80％H2和20％CO2及培养液中含有酵母 详情>>
中文学名：线形醋菌属拉丁学名：(AcetofilamentumDietrichetal．,1989)形态描述：长细丝状，0．18～0．30μm宽，100μm或更长。革兰氏阴性，但细胞壁组分既不是典型的革兰氏阳性也不是革兰氏阴性。SDS可将丝状细胞分割成2～7μm长的单个细胞，说明丝状细胞是由蛋白外壳包被。不运动。最适生长温度是35～38℃。化能有机营养，利用各种己糖、戊糖或氨基酸，生长要求酵母粉。 详情>>
中文学名：厌氧醋菌属拉丁学名：(AcetoanaerobiumSleatetal．，1985)形态描述：直杆，0．8μm×1．0～5．0μm，革兰氏阴性，但细胞壁结构不典型，细胞不能被KOH裂解。运动，生有3～4根鞭毛。只发酵少数几种底物，包括酵母粉、葡萄糖和麦芽糖。发酵葡萄糖和麦芽糖只产生乙酸，而发酵酵母粉时也产生丙酸、丁酸、异丁酸和异戊酸。当气相中存有80％H2和20％CO2及培养液中含有酵母 详情>>
