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原料：
主要步骤：
鸡翅中、米糟，配料：干香菇、冬笋、盐、白糖、葱、酱油、姜、料酒、红腐乳。
首先将鸡翅中放在大碗中，放入葱姜、少许酱油、料酒、盐、味精拌匀后腌制一会儿，同时切好冬笋、香菇，倒油入锅起火炸鸡翅至金黄色取出，再将冬笋炸一下也取出，小火爆香葱姜，加入料酒、醪糟、红腐乳、少许酱油、水，再放入鸡翅中、冬笋、香菇、糖，大火烧开后，转中火焖10分钟出锅即可。
