豉香清蒸鱼

材料

调料

做法

注意

材料

罗非鱼（这种鱼刺很少），小葱，姜

调料

盐，味精，鸡精，酱油，醋，蒸鱼豉油

做法

1、鱼洗净，葱切段，姜切片，把葱姜放入鱼肚子里。

2、在鱼身上划几刀，撒少许盐，倒两勺料酒，抹匀，腌制10分钟

3、锅里放入水和篦子，把腌制好的鱼放到锅里，冷水下锅，开锅后蒸8分钟。

4、在蒸好的鱼身上放入酱油，蒸鱼豉油，少许的盐，味精，鸡精。撒上葱丝。

5、锅里倒入花生油，放入花椒、八角烧热。

6、把烧好的热油倒到鱼身上，最后淋上少许的醋，放上香菜提味。

注意

蒸鱼的时间不用过长，开锅后8分钟即可。喜欢吃辣的童鞋可

以放上干辣椒之后再泼油，那样味道更加香