真味小笼包

材料:

做法:

材料:

A.马铃薯30公克，山药30公克，红萝卜30公克，南瓜30公克，豌豆仁20公克，B.枸杞15公克，葡萄干30公克，玉米粒30公克，料理米酒1大匙，C.抗冻冷水面皮150公克，蔬菜素冻100公克。

做法:

1.将材料A洗净后切丁，备用。

2.起一锅水，待水沸腾后将作法1放入锅中汆烫至熟后，以冷开水浸泡变冷后，即捞起并沥干水分，备用。

3.再将材料B洗净并沥干水份后，放入碗公中，倒入料酒泡软，即捞起备用。

4.将蔬菜冻放入锅中，加热融成液态。

5.取一碗公，将作法1及作法2放入碗公中，再倒入作法4一起拌匀。

6.每片面皮，填入作法5均25公克，包成小笼包形状后放入蒸笼内。

7.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后放上作法6以大火蒸约6分钟即完成。