请输入要查询的词条内容：
原料
操作方法
排骨400g 糯米100g 芋头5个 葱 姜 蒜 生抽 老抽 料酒 糖 盐 鸡精适量
1.排骨洗净。葱姜蒜切碎末。
2.葱姜蒜末加入排骨中，倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐和鸡精。
3.充分搅拌均匀，腌制2小时。
4.芋头去皮。切片摆入盘中。
5.糯米需要提前浸泡（约2小时）。
6.将葱姜蒜末挑出来，只留腌制好的排骨。
7.排骨放入糯米中，沾满裹匀后摆放到盘中的芋头片上。
8.水开后，放入蒸锅中，大火蒸制1小时，即可下锅。
