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油炸黄豆小干鱼:材料:煮熟的黄豆1杯,小干鱼半杯、柿子椒2个、胡箩卜1/2根,鸡蛋1个。调料:水适量,植物油适量。
做法:1.将小干鱼洗净、沥去水分。
2.胡萝卜、柿子椒洗净切丝。
3.取小盆1只,倒入黄豆、胡萝卜、柿子椒丝、小干鱼拌匀。
4.另取一只小盆,倒入面粉、鸡蛋、水搅成面糊,倒入第一个小盆内拌匀。
5.用小勺将材料滑入油锅炸成金黄色即可。
6.进食时,可倒入辣酱油,配些应时蔬菜,如洋白菜等。