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基本信息
原料
做法
名称：油煎小豆腐
类型：家常菜
适用：中餐、晚餐
主材：豆腐300克； 辅料：猪肉50克，淀粉10克，蛋清1个，辣椒20克；
调料：食用油500克，盐3克，生抽2克，小葱5克，蒜，胡椒粉，鸡精2克。
1、豆腐切成小块。撒上盐和胡椒粉稍放一小会。然后分别裹上淀粉和蛋清；
2、锅里倒入较多的油，将豆腐块一一放入炸至外表金黄即可；
3、另起一锅倒入少量的油，将蒜和辣椒末炒香，再将肉丁放入翻炒，加盐、鸡精即可；
4、加入小葱，再倒入少量淀粉水勾芡，将所有料汁浇在豆腐块上即可。
