银鱼拉面

原料：

拉面150克 小银鱼20个 胡萝卜30克 香菇5个 干辣椒2个 海带15平方厘米大小 葱1根 洋葱30克 黄瓜30克 香油2勺 蒜蓉2勺 芝麻适量

作法：

1、把小银鱼放入平底锅中，不放任何东西，干锅小火炒两分钟。 2、炒两分钟后倒入开水煮沸，放入香菇、干辣椒、海带、葱段、洋葱再次煮沸，捞出海带片，继续煮。 3、再次煮沸后，把材料过滤留汤待用，材料晾凉待用。 4、胡萝卜、黄瓜切片再改刀切丝待用。 5、辣白菜切成小碎块，用香油、芝麻拌均匀，放一旁腌制入味待用。 6、煮过的海带片、香菇晾凉后切丝。 7、海带丝和香菇丝里放入酱油、蒜蓉、葱末、芝麻、香油调味 8、烧一锅开水，水开后将拉面放入，煮沸后倒入一小杯冷水，再次煮沸；水沸腾四次，加三次冷水。　9、面快煮熟时候，倒入刚才腌制的蔬菜丝，放盐1分钟后关火。　10、把煮熟的面条捞出，放入碗中，然后用煮银鱼的汤浇在面条上。　11、将面条里的银鱼汤全部倒入煮面条的汤中，再将煮面条的汤及食材浇在面条上。　12、把拌好的辣白菜碎放在面条上即可。