椰汁炖雪蛤

主料： 蛤士蟆25克，椰浆450克，清水200克，黄酒200克，红枣50克，糖25克。

做法： 1、将蛤士蟆洗净，加入红枣、黄酒、清水，上笼蒸熟。

2、待蛤士蟆熟透后，洗净。

3、成形：将椰浆加水、加糖煮沸后加入蛤士蟆，上笼蒸沸即可。

特点： 入口温润。