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食材明细
制作步骤
主料： 蟹味菇一盒 卤水豆腐一斤
配料： 姜两片 香葱两根
辅料： 花生油适量 盐适量 生抽适量
1.豆腐切小方块。
2.蟹味菇，香葱洗净备用。
3.平底锅放适量花生油（不用太多），油热后，入豆腐块煎制两面金黄（中途翻动翻动，用筷子翻面）
4.煎好的豆腐块盛出控油备用。
5.锅内留少许油，6层热后，放入姜粒稍煸片刻。
6.倒入蟹味菇煸炒。
7.稍炒后放入煎好的豆腐块迅速翻炒。
8.炒匀后放入生抽，少许水焖两分钟（免得豆腐块太干），水基本快干时，放入适量盐炒匀。
9.出锅前撒入香葱段借口。
