蟹肉炒双脆
主料:
活螃蟹一只(250g)、蒜苗100g、鲜茶树菇100g
配料:
红辣椒
调料:
面粉、盐、油、鸡精
做法:
1、活螃蟹放锅里蒸熟,去壳,剔出其中的蟹肉。
2、茶树菇、蒜苗切成小段,红辣椒切成丝。
3、蟹肉捣碎,加入面粉、少量的水调匀,不要太稀。
4、锅里放250ml的油,烧到6成热,将调好的蟹肉捏成细条状,放入油里炸成的蟹柳。
5、控去多余的油,倒入茶树菇、蒜苗、红辣椒加盐、鸡精炒匀,再加入炸好的蟹柳翻炒均匀,蟹肉炒双脆就做好了。
营养成份:
螃蟹营养丰富,含有多种维生素、微量元素和丰富的蛋白质,具有清热、散血结、理经脉和滋阴等功用;茶树菇营养丰富,蛋白质、氨基酸,并且有丰富的B族维生素和矿质元素。具有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用;青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分,还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等疾病。