小汉城韩式风干肠
小汉城韩式风干肠属韩式特色风味,保鲜速冻食品。
小汉城韩式风干肠最早出现于沈阳市西塔“小汉城”附近的各大韩式烧烤店,烧烤肠亦皆可 煎、烤。烧烤肠是一种以精猪肉、鸡肉为主要原料,经绞切、腌渍后添加香辛料和辅料,灌肠后速冻保存(无须热加工),食用前用煎锅煎或用碳火烤的肉制品。韩式烧烤肠,又名“风干肠”、“美容肠”由于其色彩鲜艳、诱人,经煎、烤后风味香甜,香气袭人,深受消费者的喜爱。 在烧烤店深授消费者欢迎. 。
【性 状】
小汉城韩式风干肠,肠型扁圆,粗细均匀,瘦肉呈红褐色,脂肪呈乳白色,肠体干爽,略有弹性,有粗皱纹,脂肪丁凸出,食之有独特的清香风味,味道适口,越嚼越香,久食不腻,食后留有余香。其蛋白质含量高、营养丰富,水份含量低,易于储存、保管。
【烹饪方法】
1.烤制:将烤肠放置烤盘之上,待外观深红膨胀后即可食用。
2.油煎:油和肠同时下锅以小火,外观深红即可食用。
3.可炒各种青菜(以含水量较少的蔬菜最佳)
【吃 法】
吃法一:
最简单的吃法,烘烤或煎熟后直接享用,外焦里嫩口味独特。
吃法二:
可搭配韩式烧烤店调配好的干调料食用。(包括:辣椒粉、孜然粉等)
吃法三:
可搭配韩式烧烤店调配好的湿调料食用。(包括:麻将、白糖、香菜、葱、酱油、醋)
吃法四:
搭配韩式料理的酱料,用生菜叶卷食。在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料