香酥青苹果带子

主料：加拿大带子

配料：青苹果，洋葱，紫萝卜，芦笋，鸡蛋，面粉，面包糠。

调料：白兰地，盐，胡椒粉，酸奶，浓缩橙汁。

制作：

1、把带子对批成两片，用盐，胡椒粉，白兰地先腌制15分钟，然后擦干水分。

2、把洋葱切圈，泡冰水，紫萝卜切成丝，也泡冰水。芦笋切段焯水后待用。3）青苹果切成末，加黄油搅拌均匀，然后抹在两片带子中间，用手压好。拍上面粉，裹上鸡蛋液，再拍上面包糠，入6成油锅炸到色泽金黄，口感香脆捞出。4）把洋葱圈放在盘子中，然后放上紫萝卜丝，再放上炸好的带子，淋上酸奶和橙汁搅拌的汁，最后点缀上芦笋，即可。