香茅烤鸭卷

原料：越南风味香茅烤肉料1袋，全鸭腿1个，鱼露1汤勺，柠檬汁1汤勺，大蒜2瓣，海盐少许，蜂蜜适量，白兰地1汤勺。

做法：

1.鸭腿去毛洗净沥干水份。

2.用小刀剔骨备用。

3.我用的烤肉料，和朋友逛街在大超市买的。

4.取一半用烤肉料，涂抹在鸭翅两面。

5.碗中倒入1勺鱼露

6.再加入1勺柠檬汁混合均匀。

7.把涂抹了烤肉料的鸭腿肉放在碗中，双面浸透调好的鱼露柠檬汁。

8.把浸过调料的鸭腿和余料都倒在保鲜袋中，加入几瓣大蒜，放入冰箱冷藏一晚。有空的时候就拿出来按摩一下，辅助进味。

9.取一张锡纸，把腌制过一夜的鸭腿肉平铺在锡纸上，有皮的一面朝下。

10.研磨少许海盐。

11.再用余下的烤肉料，继续涂抹在鸭腿肉的两面。

12.取一小部分烤肉料，加入少许柠檬汁、白兰地和蜂蜜搅拌成烤肉汁。

13.过5分钟刷一次料汁在鸡肉上面。

14.把鸭肉小心的卷起。

15.用锡纸包裹住卷好的鸭肉，两边像拧糖果般拧一下，面的再考的时候漏汁。烤盘铺一层锡纸，卷好的鸭卷放在烤盘上，放入预热好200度的烤箱中，加热20分钟。

16.取出几圈，小心的打开，刷上一遍料汁。继续15分钟.

17.取出再刷上一遍料汁。在加热10分钟即可。

18.如果喜欢表面上色可以去掉锡纸，在烤箱中适当加热上色即可。最后切成块，装盘食用。