香蕉贮运保鲜及深加工技术

基本信息

作 者： 杨昌鹏 编 彭阳生，奚如春 译

出 版 社： 金盾出版社

ISBN： 9787508243283

出版时间： 2009-04-01

版　次： 1

页　数： 90

装　帧： 平装

开　本： 32开

所属分类： 图书>科技>农业

内容简介

概述、香蕉的种类及主栽品种、香蕉果实的采后生理、影响香蕉贮运的因素、香蕉贮运保鲜技术和香蕉深加工技术等6章。《香蕉贮运保鲜及深加工技术》针对香蕉贮藏运输中保鲜难的问题，着重介绍了香蕉贮藏运输保鲜的知识与技术，科学性、实用性和可操作性强，文字通俗简练，对广大蕉农解决好香蕉贮藏运输保鲜问题具有现实指导作用。适合广大蕉农和基层农业科技人员阅读。