香菇辣椒酱

（1）原料配方取香菇料1kg、鲜红辣椒1kg、香油50g，食盐适量。

（2）制作要点先将干香菇料去杂质洗净晾干，磨成细粉，入锅加适量水，用文火慢慢加热煮成烂糊状备用。再将鲜辣椒去蒂洗净晾干，剁细或用粉碎机绞细成泥备用。然后将香菇糊、辣椒泥、香油、食盐按比例一起倒入盘（盆）内搅匀，装入容器内密封即成。该产品具有菇香味和辣味，既可作调味料，又可单独佐食，是居家旅游之佳品。