香橙煎羊扒

材料：羊扒6块

腌料：百里香1/2茶匙、粟米油2汤匙、蒜头2粒、牛油1安士、盐适量、胡椒粉少许

香橙汁料：糖1安士、橙汁1/2个、汁1-2茶匙

做法：

1.蒜头切茸备用，羊扒去除多余肥脂，放入腌料腌1小时。

2.牛油放煎镬中煮融，放下羊扒以中火煎至香黄及适当之生熟程度，取出排放碟内。

3.将煎锅中多余的油脂倾去，放入糖煮至转成金黄色，注入鲜橙汁和汁，煮成香橙汁，淋上羊扒面，乘热进食。

PS.1,腌羊扒时加入半茶匙粟米油，可令煎羊扒时保留肉汁。

2.要购买品质理想的羊扒以可减低膻味。