田螺鲍鱼焖鸭

材料

大连鲜鲍250克、光鸭400克、田螺100克、姜粒20克、蒜片15克，盐、糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量。

做法

1、田螺以铁器养一天去除杂质，洗净备用；

2、鸭斩件备用；

3、大连鲜鲍去壳和内脏，洗净备用；

4、开锅下油，爆香蒜片和姜粒，下鸭件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺、生抽、蚝油，以盐、糖调味，慢火焖煮20分钟，最后放入鲍鱼焖10分钟便成。