蒜苔豆腐熬鱼

食材明细

烹制方法：

特点：

食材明细

主料：鲤鱼

辅料：蒜苔、北豆腐、红椒、蒜

调料：盐、味精、白糖、料酒、黄酱、酱油、香油、八角

烹制方法：

1、将鲤鱼洗净后去除腥线，撒上盐腌制5分钟，鱼身上拍少许面粉下锅中煎至两面金黄，加入蒜粒、八角，烹入料酒，冲适量清水大火烧开，加黄酱、酱油、盐、白糖调味，放入豆腐、蒜苔后中火再炖8分钟；

2、将鱼和豆腐捞出装盘，剩余汤汁勾芡，加入红椒、味精，浇在鱼上即可。

特点：

鲜咸适口，营养丰富。