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蒜拌茄泥
原料: 原 料:
茄子500克,大蒜、姜末各适量。
制法: (1)茄子洗净切开,蒸熟后撕成条备用。
(2)大蒜洗净捣成泥,加上姜末和调味料调匀,浇在茄子上拌匀即可。
特点: 茄子含有维生素A、B、C多种维生素,对疝气、虫咬、皮肤溃疡、冻疮等均有疗效。