蒜拌空心菜

蒜拌空心菜，是一道可口的菜品，具有利尿调理 便秘调理 清热解毒调理 糖尿病调理的功效。广受人们的喜爱。

基本信息

做法

知识介绍

基本信息

工艺： 拌

口味： 酸咸味

类别： 广东菜

主料： 空心菜 500克

调料： 大蒜 50克 酱油 8克 盐 5克 味精 3克 香油 15克 醋 8克

做法

1. 将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；

2. 将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。

知识介绍

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空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。被称为“绿色佳品”。