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制作材料
做法
【原料】：牛腩 酸菜 大骨头汤
【配料】：姜片 葱段 红辣椒 泡椒 八角一个
【调料】：盐
1.牛腩切细条或者块，冷水下锅，加一半姜片葱段煮开后大火煮一分钟，捞出洗净控干。
2.锅里放油，煸炒葱姜干辣椒泡椒，出香味。
3.放入酸菜丝，炒均匀。
4.放入牛腩翻炒均匀。
5.兑上大骨头汤，大火烧开，小火炖两小时调入盐继续炖半小时，即成为酸汤牛腩锅底。
