酸辣鸡丝花生米

材料

准备

做法

材料

鸡胸肉、花生米、红椒、香菜、老姜、醋、老干妈、生抽、白糖、盐、芝麻油、熟芝麻

准备

1、 鸡胸肉切薄片，姜切片

2、 红椒切小块、香菜切小段

3、 调汁：醋、老干妈、生抽、白糖、盐、芝麻油

做法

1、 锅中放适量清水，鸡胸肉老姜片入锅，将鸡胸肉煮熟

2、 稍稍晾凉，撕丝待用

3、 锅稍稍洗净擦干，放适量油，花生米一定要记得冷油就一起入锅

4、 先大火加热，不断拌炒花生米，等到油温上来后，继续大火拌炒5秒钟，转小火慢慢拌炒至花生熟透，花生米皮肉可以分离了，最简单的判断标准就是啃一粒花生米哈！关火，余温继续略加拌炒。

5、 花生米滤油

6、 鸡丝跟花生米入锅

7、放红椒跟香菜

8、倒入调料汁拌匀，撒上芝麻