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主料
辅料
调料
类别
食物做法
四季豆 300克
鸡蛋 50克 小麦面粉 30克
植物油 25克 香油 5克 白砂糖 3克 淀粉(玉米) 4克 盐 3克 味精 2克 各适量
私家菜 便秘调理
1. 将四季豆择洗干净,加精盐、白糖拌匀,腌约10分钟,撒上干淀粉拌匀;
2. 鸡蛋去黄留蛋清打散,加淀粉、水、面粉、少许香油搅拌成糊状;
3. 炒锅注油烧至六成热,将四季豆蘸匀蛋糊,逐个下锅内炸透捞出控油,撒上味精即可。