双菇拌鸡肉

类别： 家常菜 健脾开胃调理 营养不良调理 孕妇食谱 老人食谱

工艺： 拌

口味： 酸甜味

主料： 鸡胸脯肉200克

辅料： 香菇（鲜）50克 黄瓜80克 豌豆尖50克 生菜50克

调料： 盐3克 白砂糖3克 醋4克 香油4克

制作工艺

1. 鸡胸脯肉洗净；

2. 豌豆尖洗净，去蒂及老皮；

3. 香菇泡软，去蒂切丝；

4. 将全部材料放入滚水中煮熟，捞出；

5. 鸡脯肉烫好放凉，以手撕成丝状；

6. 生菜、香菇和小黄瓜洗净，分别放入滚水中烫一下，捞出，待凉切片；

7. 以上原料装在碗中，加入鸡丝、香菇和豌豆尖，再加盐、白糖、醋搅拌均匀，淋上香油即可