什锦花枝

基本内容

材料：

花枝1条，红萝卜1/3条，芹菜3颗，青椒1个，洋葱1/2个，鲜菇2朵，大蒜3粒，姜片3片，葱2根

调味料：

（A）料：酱油，盐，糖，酒，醋，胡椒粉，

（B）料：太白粉水，香油

做法：

1 花枝去头尾去外膜，洗净剖两半，内面切花后切块，红萝卜去皮切花，芹菜去叶切段，青椒去籽切片，洋葱切丝，鲜菇切片，大蒜切末，水烧开，下葱 、姜、酒和花枝汆烫去腥。

2 起油锅，放油，先下蒜末、葱段、姜片、鲜菇、洋葱丝炒香后，再放入红萝卜、青椒、芹菜和花枝，最后加调味料（A）料后，再加（B）料太白粉水勾芡最后淋上香油。