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[原料/调料]
大黄皮 12张
内馅材料:花枝浆 300公克
山伏菌 100公克
香菜末 80公克
胡椒粉 1小匙
麻油 1大匙
[制作流程]
(1)将山伏菌洗净後切片,放入滚水中氽烫,捞起沥乾水份备用。
(2)花枝浆、山伏菌、香菜末及所有调味料一起搅拌均匀,即为馅料。
(3)将每张大黄皮内都包入40公克的馅料,对折成半圆形後,再用手捏出花边并压紧,依序完成12个,再用大火蒸10分钟即可。