沙爹鲤鱼卷

材料：

主料：鲤鱼500克,金针菇适量。

调料：沙爹酱汁,黄酒适量。

做法

1.鲤鱼宰杀取肉，连皮改夹刀大片，略腌。

2.金针菇去根洗净，焯水，卷至鱼片中，加黄酒蒸熟。

3.沙爹酱汁放锅中炒匀，淋在卷上即成。

制作要诀：

鱼片肉薄易卷。