请输入要查询的词条内容：
简介
食材明细
制作方法(小贴士)
制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：鱼香
主要工艺：蒸
主要食材：水产类
鲳鱼 250克,
姜
葱小许
食盐小许
干椒1支
上锅, 加水,上盖, 旺火烧水.
在烧水时, 姜和干椒,切丝,铺上鱼面.
水滚起, 放入盘, 旺水蒸5分锺.
够5分锺, 开盖, 加入切好的葱, 再上盖,旺火1分锺. 熄火,把食盐加入鱼汁中, 取出上桌,
1. 食盐待完成后才加入鱼汁中, 可保持鱼肉的鲜滑和清香. 吃时点鱼汁, 更加美味.
2. 葱最好在蒸鱼时, 才切, 可以保持多点葱的香味.
