青芥辣牛肉炒芥蓝

材料

做法

材料

牛肉（腌制好）300克、芥蓝300克、方鱼（大地鱼）30克、青椒片50克、青芥辣和芥辣油以个人口味为准、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、豉油、姜汁、米酒、花生油各适量。

做法

1、芥蓝洗净备用；

2、方鱼以清水泡软，切小块备用；

3、开锅下油，爆香姜片和蒜头，下牛肉炒至五成熟，拿出；

4、然后炒香青椒、芥蓝和方鱼，放入少许姜汁和米酒，放回牛肉，以盐、糖和豉油调味，翻炒均匀便成。