青瓜鸡米芝士浓汤
青瓜鸡米芝士浓汤做法:
原料:鸡脯肉200g、车打芝士50g、青瓜1根、鸡高汤2000g、黄油20g、低筋面粉50g、牛奶200g、洋葱1/4个、盐少许
步骤:
1、热锅中放入黄油融化,然后再加入面粉拌炒成酥油状;
2、徐徐加入牛奶,迅速搅拌均匀成糊,一次性加入鸡高汤;
3、汤调好后,加入切成鸡米状的鸡肉、洋葱碎,煮5分钟;
4、加入青瓜丁、车打芝士继续煮5分钟,加盐调味就可以喝了;
煲汤小贴士
1、做汤底时,鸡高汤不要一次全加进去,可看汤的浓稠度进行调节;
2、最好选择鸡脯做这道汤,这部分的肉质比较嫩,做汤时时间要求也比较;
3、没有车打芝士,换其他硬乳酪也可以。