欧式杂粮吐司

（1）产品特色：经典的欧式面包搅拌粉，配合朗姆酒浸泡过的葡萄干，制作出营养、健康、好吃的杂粮吐司。

（2）配方(%)：高筋面粉85，欧式杂粮预拌粉15，干酵母1.2，面包改良剂1，细砂糖6，食盐1.6，水55，黄油4，葡萄干15.

（3）制法：将欧式杂粮预拌粉用水浸泡10min，加入高筋面粉、酵母、面包改良剂、细砂糖、食盐搅拌至面筋形成，再加入奶油搅拌至扩展完成，最后加入用朗姆酒浸泡过的葡萄干即可；松弛10min,分割滚圆250g/个，4个为一条。滚圆松弛15min，擀开卷起入模；炉温上火190℃，烘烤45min。