牛肉香菜馄饨
准备材料:
面皮:面粉400克 绿色蔬菜100克
馅料:牛肉馅200克 ,香菜50克 白砂糖20克,香油10ML,酱油1/2大勺,料酒1小勺,盐6克,姜末、葱末、黑胡椒适量
做法:1、将蔬菜清洗干净,切碎
2、放入料理机中加入适量的清水,打碎过滤去渣备用
3、面粉400克加200ml菜汁调匀
4、将湿面粉揉成面团,将面团用保鲜膜包好,静置30分钟
5、醒好的面团取出,将面团压成圆饼,再用擀面杖擀成大圆片
6、将面片切成等宽的长条面片,将长条面片叠落在一起,切成馄饨皮
7、准备一个大碗,所有材料搅拌均匀制成牛肉馅
8、取一个馄饨面片,包入适量的馅
9、将面片两边对折,双手捏住两头,将两头搭在一起捏紧却成一个馄饨
10、完成的馄饨可以下锅了