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材料:
烹制:
南杏粉40克、牛奶250毫升、猪肺1个、猪脊骨150克、生姜3片。
从猪肺喉灌入清水,揉搓,反复多次至干净,挤干水,切块,置镬上不下油、盐炒片刻。猪脊骨洗净,切块。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量),武火滚沸改文火滚至火念,推出南杏粉搅拌,滚沸片刻,再下牛奶至将沸滚,下盐便可。为4~5人量。