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菜 名: 木耳焖鲜鱿
主 料: 鲜鱿400克,木耳200克,红椒丝少许。
配 料: 上汤、盐、味精、胡椒粉、油各适量。
做 法: 1、将整只鲜鱿去头去尾,洗净,成圆桶状,切成1厘米厚的圈。2、锅中放入上汤,把发好的木耳投入锅里,焖煮片刻,加入盐、味精、胡椒粉,装盆。鲜鱿过油,加入少许上汤,稍焖,倒在木耳上,放几根红椒丝即可。
特 点: 鲜嫩润滑。