摩洛哥蕃茄芦笋芙蓉豆腐

材料:

做法:

材料:

材料：芙蓉豆腐2块，，九层塔4片，芦笋50克，蕃茄2颗，大蒜1粒

调味料：橄榄油1大匙，辣椒粉适量，白胡椒粉适量，盐适量

做法:

1.蕃茄先切片再改刀切丁，大蒜切末，九层塔切碎；芦笋对切后放入滚水中汆烫，再取出将头尾切齐备用

2.芙蓉豆腐先均匀撒上少许盐，再放入平底锅中煎至定型上色后，起锅盛入盘中，再将芦笋排在豆腐上备用

3.将锅子再次烧热后，先加入辣椒粉和大蒜炒出香味，再放入蕃茄以小火煮开后，加入100cc的水、盐、白胡椒粉和九层塔拌煮至煳化且汤汁收干，再起锅淋在芙蓉豆腐和芦笋上即可完成