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挪威三文鱼250g、梅干菜50g。
料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐1/4小勺、玉米淀粉3大勺、生抽1小勺。
1、三文鱼切小块,用盐,料酒,胡椒粉拌匀腌制5分钟;
2、梅干菜洗净切碎,用清水泡10分钟,捞出沥干水分;
3、用玉米淀粉均匀沾满腌好的三文鱼表面;
4、锅内烧热油下沾好粉的三文鱼煎至表面金黄捞出;
5、锅内烧热少许油,下梅干菜炒匀,加入生抽和少许水;
6、加入煎好的三文鱼,翻炒至水收干即可出锅。