芦笋鲜奶汤

主料：

调料：

制作

小帖士

主料：

芦笋300克,牛奶500克

调料：

淀粉(豌豆)8克,盐3克,味精1克,色拉油10克

制作

1.白芦笋洗净，放入沸水锅内略烫；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。

2.清汤300毫升放入沙锅内，放在旺火上，放入白芦笋，加入精盐，味精烧五分钟，加入鲜牛奶，烧开后，用水淀粉勾薄芡，淋入色拉油，盛入汤盆内即成。

小帖士

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。