凉拌莴苣虾皮

原料：

配料：

制法：

原料：

莴苣250克，虾皮少许

配料：

精盐1／4茶匙，味精、绍酒、麻油各适量。

制法：

1、莴苣削皮，去老根，洗净，切成细丝，焯熟，加精盐腌片刻，沥去汁，装碗。

2、虾皮用凉开水洗净，沥干，倒入碗中，再加入绍酒、味精、麻油拌匀即成。