莲藕炒笋尖

材料：

配料：

做法：

功效：

材料：

莲藕300克、笋尖100克、香菇（水发后）50克、红萝卜50克

配料：

姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，鸡汤、鸡油各少许，盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量

做法：

莲藕处理好切片飞水备用；笋尖洗净切件，飞水备用；红萝卜去皮洗净，切片飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下莲藕、笋尖和红萝卜大火翻炒，攒少许米酒，下少许鸡汤，以盐、糖调味，勾薄芡，滴上鸡油即成。

功效：

莲藕有黏液蛋白、膳食纤维和铁、钙等微量元素，而笋则有低脂低糖多纤维的特点，两者组合，有健脾消食的效果。