拉面炒年糕

原料

做法

注意

原料

鸡蛋1个、年糕200G、鱼丸100G、拉面1袋、洋葱1/4个、小香葱2颗、蒜3瓣、麦芽糖1大匙（可用蜂蜜代替）、白糖1大匙、韩式辣酱2大匙、拉面调料1包、小红辣酱1个或芝麻少许（装饰用）。

做法

1、鸡蛋煮熟剥皮切成两半，蒜切片，将年糕、洋葱香葱切成小段；

2、将拉面煮熟，入凉开水过一下，沥干水备用；

3、平底炒锅中放入水400ML，快烧开时加入韩式辣酱和麦芽糖拌均匀；

4、水开后放入年糕、鱼丸；

5、煮到年糕变软后，放入洋葱、蒜片、糖、拉面调料，小火翻炒入味；

6、加入煮好的拉面，翻炒至汤汁收浓，关火洒上香葱和小红辣椒翻均匀；盛碗后放上鸡蛋，煮少许白芝麻即可。

注意

1、辣酱的多少请按自家口味适量调整；

2、如果买不到年糕条，买片状的也可；

3、年糕几分钟即可煮软，煮的时侯别离开炉灶，要及时观察；

4、这道菜菜使用了不沾锅具，使用不沾锅具在最后收汁的时侯才不会粘得乱七八糟。