烤牛排配西红柿蘑菇

材料:

做法:

材料:

橄榄油2茶匙，大蒜2瓣，切末，红洋葱4片，大褐菇4个，去蒂瓶装喷雾橄榄油，无骨牛肋排（rib-eyesteak）2块，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，熟西红柿3个，细香葱（虾夷葱）或荷兰芹（洋香菜）少许，切碎。

做法:

1.烤炉（grill）预热至高温。同时，取一小锅，下油以中火加热。放入蒜末，煸炒2分钟。将油和蒜末盛入大碗。

2.洋葱片和蘑菇两面喷上橄榄油。放在烤炉上，每一面烤2分钟，至变成黄褐色。蘑菇切成厚片，和洋葱一起放入蒜油，拌匀。

3.牛排横切成两片，用纸巾吸干水分。撒盐和胡椒调味后喷上少许橄榄油。

4.放在烤炉上，烧烤3至4分钟，封住血水，至表面出现少许焦痕。翻过来再烤2至3分钟，至5分熟。 5.每个西红柿切成6片，每份牛排上放3片。上面铺放泡在蒜油里的洋葱和蘑菇，撒入细香葱，即可上桌。