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主料
调料
做法
小贴士
韭苔 300克、猪肉 150克
豆瓣酱 一勺 、油盐 适量 、料酒 适量、淀粉 适量
1:猪肉切成条,放适量料酒和淀粉腌制。
2:韭苔洗净,切成3厘米左右的小段。
3:锅内放适量油,小火,放入肉丝,翻炒。
4:翻炒至肉丝变色,放一勺豆瓣酱,翻炒均匀。
5:放入韭苔翻炒。
6:放入适量盐调味,翻炒均匀出锅即可。
1、炒韭苔的时候不用葱姜,韭苔本身的味道就够了。
2、因为有酱,所以盐要少放些。
3、时间不要太长,韭苔断生即可。
4、韭苔底部用手能掐动的是嫩的,老的不好吃。