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菜系:
特色:
原料:(主料: 辅料: 调料:)
制作:
川菜
芥末辣冲,黄瓜丝清香,耳朵丝劲道
猪耳朵1个
黄瓜1根
芥末20克 醋 生抽 蚝油 葱 姜 白糖 香油
1、将熟猪耳朵切丝备用
2、黄瓜切丝备用
3、为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入20克滚开
的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用
4、醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用
5、切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食