焦糖核桃葡萄干面包

原料：

做法：

原料：

A：高粉（金像）200g、干酵母（金安琪）3g、鸡蛋40g、牛奶95ml；

B：高粉50g、糖25g、牛奶40ml、焦糖浆50ml、核桃25g、酒渍葡萄干25g。

做法：

1、将A材料，揉成面团后发酵；

2、将发好的A，切成小块儿，加入B料中，揉至扩展阶段，加入核桃和葡萄干，揉匀后，松弛40分钟；

3、分割（6份），滚圆，松弛15分钟；

4、整成橄榄型，放入烤盘中，开始二次发酵；

5、发酵结束后，烤箱180预热，在面团中间纵向割开一个口子，挤上软化了的黄油；

6、中层，13分钟，如果受热不均匀，需要中间将烤盘调换一下方向。