请输入要查询的词条内容:
主料
配料
做法
鲳鱼100克,味(酉林)少许,醋渍莲藕(酢渍莲根)30克,柚子30克,银杏15克(盐烧),稻穗1束(炸透),奉书纸1张
浓口酱油18毫升,味(酉林)18毫升,清酒18毫升,柚子皮30克。
1、将鲳鱼切成两块等重的鱼块。
2、鲳鱼块置于幽庵汁中浸渍约20分钟。
3、将鱼块中火烧熟后,表面涂上味(酉林),转用小火烧至鱼块表面呈光亮状。
4、鱼块以奉书纸卷起,置碟中。
5、将炸稻穗、盐烧银杏和醋渍莲藕作点缀调味。