酱炒田螺蛳_在线百科全书查询
酱炒田螺蛳
材料
主料:田螺500克
调料:豆瓣酱50克 姜5克 黄酒10克 白砂糖3克 味精1克 大葱5克
做法
1.田螺要放清水中半天,使其吐净泥沙.
2.取锅烧热,入油适量,待油热后放入螺蛳炒片刻,再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水.
3.焖烧至螺蛳肉熟,撒上葱花,即可起锅装盘.
健康提示
俗话说:清明螺,赛过鹅,说明清明节前的螺蛳营养价值高,补益作用强.现代研究表明,螺肉含有丰富的蛋白质及维生素A、维生素D,其性味甘寒,功能清热、香水、明目,故适宜急性黄疸型肝炎、慢性活动性肝炎及胆囊炎者服食.
营养分析
田螺:螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素,具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃田螺肉,可以滋阴...
食物相克
田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻.
