【菜名】煎鱿鱼带子【原料】小鱿鱼，鲜净或冻鱼（解冻）400克；带子，冻，鲜400克；混合生菜叶，净的300克；红椒（1只）70克；面粉过箩的500克；盐2克；黑胡椒粉2克；红粉，甜30克；柠檬汁30毫升；喔彻斯特汁5毫升；辣椒籽2毫升；橄榄油100毫升；黑豆汁250毫升。
1.在柠檬汁喔彻斯特汁，辣椒籽汁及盐胡椒的混合物中浸软带子及鱿鱼1－2分钟。
2.将其取出沾上面粉（混入红粉的），少量但要均匀，放入盘中并根据需要调料。
3.在大的炒锅中加热油，然后煎带子及鱿鱼，保持脆及美观，并保温。
4.然后放在排有生菜的盘中，用冷藏卷曲的红椒丝撒在上面装饰，然后小心地用勺浇上黑豆汁。
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