鸡汁炖小棠菜雪汤

做法： 1. 雪蛤洗净，用冷水泡4－6小时；泡发后挑去筋膜和黑色的杂质；加姜3片汆水；

2. 小棠菜洗净，摘去老叶，留菜胆；枸杞子洗净；

3. 鸡胸肉洗净切片，汆水捞起；金华火腿稍冲洗后切片；

4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入鸡肉、雪蛤和枸杞子，隔水炖两个小时；再放入小棠菜和火腿接着炖半小时，下盐调味即可品尝。

功效：

滋阴养肾，补益气血，养颜润肺，加强体力。