红酒黑椒牛扒

材料

步骤

注意

材料

牛排、葡萄酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜

步骤

1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通

2、双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的葡萄酒，腌半小时以上

3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘

4、放黄油10克，小火融化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘

5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许粟米粉勾芡，汤汁收浓后，浇在牛排上。

注意

1、腌制的红酒可以选择便宜的红酒，配餐的红酒可以选择好的。

2、煎牛排怕老，也怕不熟，所以3个2分钟应该正好。

3、摆盘可以多种方式，注意颜色搭配，荤素搭配即可。